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奶茶原料介绍:寒天晶球和珍珠有何不同?
作者:品诺易购    发布于:2021-06-24 11:49:12    文字:【】【】【
摘要:寒天晶球与珍珠有什么不同?

现在在制作奶茶的过程中,一般都会把小料放到一起,而且大多是一块块放进去的。由最初的珍珠、椰果、布丁,到后来的芋圆、红豆、爆爆蛋,到如今的寒天晶球。特别是寒天晶球,这一款小料,它看起来像珍珠,但又不像珍珠,那寒天晶球和珍珠到底有什么区别呢?

 

寒天晶球和珍珠有何不同?

 

冷天晶球外表看很像珍珠,但它与珍珠的原料却有很大的不同,寒天晶球也可以叫“脆波波”、“魔芋晶球”,是一种热不可逆的果冻,开袋即用,无需蒸煮或复水处理。而珍珠大多是由木薯粉等淀粉原料制成,还需蒸煮等进一步加工。

 

寒天晶球口感Q弹、软糯、有嚼劲,作为一种口味的添加物,可以给饮品增加一种特殊的咀嚼感,非常适合口感清淡的水果茶中。

 

寒天晶球脆啵啵

 

还有一种类似的小料就是蒟蒻,其实就是魔芋,也是制造寒天晶球的原料。寒天晶球是由多种原料混合而成的,而蒟蒻就是其中的一种,当然也能单独作为奶茶里的小料。

 

寒天晶球与珍珠其实也有相似之处,均可制成各种口味,如原味、抹茶、黑糖等,口感上也分软糯型、弹脆型和耐热型产品以适应不同奶茶产品。

上面是关于寒天晶球和珍珠的介绍,如今奶茶店里寒天晶球很火,如果你的奶茶店里没有,那得赶紧跟上潮流了。

 

品诺易购:一家专门为餐饮连锁品牌提供奶茶原料的供应商,有各种齐全的奶茶原料销售,包括寒天晶球和珍珠在内的奶茶原料。现在买原料可赠送新品配方,欢迎咨询品诺易购工作人员。

 

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