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哪种咖啡烘焙对胃刺激较小呢?哪里购买咖啡豆
作者:品诺易购    发布于:2021-03-02 11:17:42    文字:【】【】【
摘要:哪种咖啡烘焙对胃刺激较小呢?哪里购买咖啡豆

为何咖啡越来越受到年轻人的喜爱?大家都知道咖啡主要是提神。如今,年轻人的工作压力越来越大,年轻人也越来越重视运动,工作生活中的体育活动之后,坐在咖啡馆或是手拿一杯咖啡走在大街上已经成为一种新的时尚。

 

身为咖啡人,平时听得多不喝咖啡的原因,一是咖啡对胃有刺激,二是睡不着。两者都是存在的,今天主要讲讲如何避免刺激胃部。

 

美国化学学会称,通过研究发现,经常饮用咖啡的人患2型糖尿病的风险较低,这一发现发表在《农业和食品化学》杂志上,并指出,每天喝4杯以上咖啡,可使2型糖尿病风险降低50%以上。

 

假如你是咖啡师,每天至少要喝一到两杯,可身边的朋友们却总唠叨说咖啡多喝伤胃不健康等“良心话”,事实上,越来越多的研究显示,咖啡除了能提神,还有它的保健作用。当然,前提是要喝得恰当,如果身体的肠胃等不适合喝咖啡,就可以忽略下面。

 

哪里购买咖啡豆

 

咖啡中含有的咖啡因和两种植物化合物是引起人体产生胃酸的关键。但是科学家们发现,咖啡中的另一种物质可以有效地抑制胃酸的产生,这种物质被称为N-氨丙啉(NMP),在咖啡的烘烤过程中逐渐释放出来。焙烤的时间越长,NMP含量越高。研究者发现,在许多咖啡品种中,深烘焙的咖啡中NMP的含量最高。

 

研究者同时发现,低酸咖啡的刺激作用也相对较小。生产商使用诸如蒸汽和乙酸乙酯,二氯甲烷等化学物质来处理咖啡。这一加工过程在烘烤前进行,能有效降低咖啡中的酸性物质含量。

 

很多人买咖啡豆都是选择超市购买,但是超市为了方便咖啡豆都是随便放在货架上,但如果经过阳光的长时间照射,或者遇到潮湿,咖啡豆即使没开包装也是会有受影响的风险。所以购买咖啡豆最好是选择电商或专门卖咖啡豆的地方。例如品诺易购,专门提供茶饮店、咖啡厅原材料,各种奶茶咖啡原料均有售卖,而且还能提供免费的产品配方。

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