现代年轻人的三大娱乐方式：逛街，旅游，吃火锅，都离不开奶茶的加持，所以奶茶店可以说是十步一间，天天排队，火爆市场。

说到奶茶店，不得不提奶茶品牌巨头喜茶，当年从一个普通的江门小店，发展到拥有全球600多家门店的连锁企业，喜茶究竟经历了什么？这就不得不说喜茶的创办人聂云宸。

喜茶原名皇茶ROYALTEA，由于太多假冒店的涌现无法注册商标，所以在2016年聂云宸全面升级为注册品牌“喜茶HEYTEA”，从此便书写喜茶的辉煌传奇。

90年代以来，奶茶的发展步伐明显放慢，虽然也有传统品牌改进配方，但总体仍以粉末为主。而喜茶的创始人聂云宸便看准了这个时机，下定决心开始对传统奶茶进行“改革”。

研发喜茶产品的出发点，就是坚决不用粉末，聂云宸就是要做一款“货真价实”的奶茶，用茶叶与鲜奶相混合，用好茶与芝士、水果相混合，摒弃勾兑而成的奶盖粉、珍珠那些多余材料，打破桎梏，顺应潮流。而且他特意去掉了入口的强烈感觉，去甜，去重味，突出回甘，那种咽下去回味的清爽和满足。

必须指出，这一创新举措已使喜茶快速成长。2016年喜茶开了50家分店，年销售额超亿元。到目前为止，喜茶已经在世界59个城市开了600多家分店，以惊人的速度牢牢占据了奶茶市场的一席之地。

从发掘商机，到打造“第一杯”创新奶茶，喜茶创始人聂云宸以他超凡的创新思维、大胆的实践，开创了属于自己的事业。

遇到障碍没关系，时间总会证明一切，身为90后的聂云宸，通过奶茶改革书写自己的创业传奇，值得创业者借鉴，值得餐饮行业从业者借鉴。