桂子月中落，天香云外飘

近年来桂花在饮品中的运用越来越广泛，桂花不仅有排毒养颜，暖胃平肝等功效，融入到茶饮中更是可以提升饮品的香气。上周我们介绍了媲美某堂的烤奶配方，今天我们介绍升级版的烤奶配方——桂花烤奶配方及做法分享。

材料配方：

桂花冻180g、烤奶奶茶250ml、宝珈丽桂花糖浆25ml、常春芝士奶盖15g、干桂花适量

准备茶汤： 

1、量桶中加入90摄氏度的热水600ml；

2、将烤奶红茶20克倒入量桶中，用长吧勺搅拌茶叶，计时10分钟；

3、时间到后，再次用长吧勺将茶叶搅拌均匀，过滤茶汤；

4、将过滤好的茶汤加入100g诺曼地38A植脂末搅拌均匀；

5、倒入装有150克冰块的量杯中，搅拌均匀备用。

制作方法：

1、出品杯中加入桂花冻180g备用；

2、在雪克杯中加入烤奶茶汤250ml，桂花糖浆25ml，加冰，雪克均匀，倾斜倒入出品杯中；

3、出品杯上加入常春芝士奶盖、撒上干桂花即可出品。

材料配方：

桂花冻90g、烤奶红茶250ml、热水50ml、宝珈丽桂花糖浆15ml、常春芝士奶盖15g、干桂花适量。

制作方法：

1、热饮杯中加入桂花冻90g备用；

2、奶缸中加入烤奶茶汤250ml、热水50ml、桂花糖浆15ml，蒸奶棒加热至70℃倒入热饮杯中；

3、热饮杯上加入常春芝士奶盖、撒上干桂花即可出品。

桂花香气较浓、甜蜜芬芳与烤奶搭配相得益彰，每一次碰撞都是灵感的撞击。桂花的香气与奶香在口腔回味，再加上表面的奶盖，提升口感之余，毫无腻感。

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