全屏背景
导航菜单
图片
自定内容

在线
客服

在线客服服务时间:9:00-24:00

选择下列客服马上在线沟通:

客服
热线

0755-27821898
7*24小时客服服务热线

关注
微信

关注官方微信
空白边框
 
文章正文
喜茶、奈雪卖气泡水,布局未来茶饮新模式
作者:normandi    发布于:2020-11-22 10:22:01    文字:【】【】【
摘要:卖气泡水的喜茶、奈雪 在布局下一个茶饮市场

近日奈雪、喜茶双双推出瓶装汽泡水,对于这两个茶饮业的龙头品牌,不少人认为,这是看到了今年大热的元气森林,想要分一个大蛋糕。

但是,看得远一点,喜茶、奈雪的布局可不是那么简单。促使他们如此扩大其产品种类的原因,也许还源于那个在餐饮企业中正火的“三店一体”模式。

喜茶、奈雪气泡水

一、餐饮行业的未来模式:门店,外卖店,商城店

“三店一体”,最早由阿里巴巴在2017年提出,其新零售战略推广到餐饮业。线上外卖饿了么,线下口碑网,线上电商淘宝、天猫,形成了线下推广、外卖配送、线上零售三位一体的方案,以期在餐饮领域与竞争对手更好地抗衡。

2020年,受新冠病爆发影响,餐饮线下门店陷入困境。借助于商家小程序,外卖平台在线上发力,这其中就包括茶饮料行业。

而且很多餐企都是通过新零售产品在社区群或天猫、淘宝等平台进行销售,比如自热锅、冷冻食材等品类,都可以上架电商平台,成为餐饮企业暴发期间新的增长点。

亦因如此,以往在餐饮体验上颇费心机的餐馆,更注重外卖、电商渠道的建设,以备不时之需。

另外一方面,外卖平台的高收费让不少餐饮企业举步维艰。而且即便是平台少扣23个点,也不能解决平台内部竞争加剧,房租、人工成本过高的现实问题。这样,外卖平台上的餐馆普遍面临着线下生意恢复缓慢,外卖流量很大,但不赚钱的问题。

于是外送平台之外的商城,成为餐饮企业的新方向。

二、“三店一体”的平台流量,品牌会员互换

餐饮数字化经营分为三个阶段:

1、采用手机短信为媒介,以实体卡为载体,将消费者发展为会员,记录其消费数据。为增加收入,在服务期间,推荐或介绍更多服务,以能够增大收益。

2、在微信公众号的基础上,以小程序为服务媒体,通过微信进行推广,小程序点单形成服务,最终建立了私域流量。

3、“三店一体”是指通过点评、外卖、电子商务等平台,吸引消费者下单或达到对品牌产品的基本认识,进而在店内消费,进而成为品牌粉丝、会员。或是通过店内消费成为会员,然后产生品牌信任,再在外卖、电商等平台上进行再次消费。

简而言之,仍然是线上线下的转换,但其中也包括消费场景的转换。

喜茶气泡水

三、茶饮的新增长是细分消费者场景

喜茶门店主要销售现调茶饮或软欧包,这些产品对新鲜现做的要求很高,也包含了店内体验场景。因此,喜茶会在起步阶段,采用不同的店型作宣传,并且更新频繁,以吸引消费者的青睐。简而言之,店内消费主要针对外出逛街或喜欢新奇体验的消费者。

而外卖产品虽然与门店一致,但所针对的场景是那些离店较远,又不愿意外出,图方便的消费者。

另外就是气泡水,喜茶气泡水除了在商店出售,还在天猫、微商城出售。与外卖不同的是,这类不需要太多考虑储藏时间的产品,会通过快递寄往同城或跨省,形成更大的消费流量和市场。

2020年,整个茶饮市场已经渗透到乡镇,再下沉的趋势难以延续。越来越激烈的竞争,产品范围的扩大成了一个方向,从茶饮+软欧包,到各种周边联名,这个方向已经开始了。

如今,通过便利店、微店商城、电商渠道,拥有庞大私域流量的品牌早已找到了更好的变现渠道,要解决的是如何让新零售商品更深入人心,是体验更好?是性价比高?或者是品牌的优越感呢?这需要等着茶饮品牌们去探索吧。

但是“三店一体”让茶饮料市场更广阔,更直白地说,三店一体就是“不把鸡蛋放在一个篮子”的具体体现。这种表现,或者将在未来的市场中,更加明显。

自定内容

自定内容

最新文章
全站搜索
搜索
当前位置
 
自定内容
热点资讯:
自定内容
最新资讯:
最新文章
全屏背景
自定内容
自定内容
自定内容
自定内容
图片
自定内容
座机:0755-27821898
自定内容
地址:深圳市西乡街道凤凰岗第二工业区信达大厦E栋503
图片
自定内容
电话:13827480807
图片
图片
自定内容
深圳市诺曼地餐饮策划管理有限公司 版权所有   粤ICP备16051369号-1   网站地图
自定内容
深圳市诺曼地餐饮策划管理有限公司于2002年创立,专为知名连锁品牌指定原料设备供应商,提供客制化原料配方研发及吧台餐饮设备,提供全国物流配送、门店经营管理辅导,品牌形象vi设计、装饰广告设计,吧台技术产品培训,自公司成立以来一直致力为连锁餐饮、咖啡馆、主题餐厅、早餐店、奶茶店、西点烘培等餐厅服务行业提供“one-stop shopping一站式服务”为国内休闲餐饮市场的繁荣和发展作出了应有的贡献。
自定内容
联系方式
图片
图片
图片
自定内容
关于诺曼地
自定内容
全程冷链
闪电发货
自定内容
餐饮策划
产品研发

图片
图片
自定内容
奶茶咖啡原材料店
自定内容
产地直供
正品保障
图片
自定内容
诺曼地咖啡淘宝店
自定内容
品诺易购小程序
自定内容
贴心服务
售后无忧