说起秋冬热饮，怎么少得了香芋/芋圆/芋泥？香芋/芋圆/芋泥近年来受到市场的青睐，各茶饮品牌纷纷增加芋圆/芋泥的饮品，如喜茶的芋泥波波、奈雪的芋泥宝藏茶、coco的鲜芋雪冰/鲜芋牛奶西米露、沪上阿姨的厚芋泥啵啵牛乳/厚芋泥啵啵奶茶、益禾堂的芋泥啵啵奶绿、芋泥椰奶、芋泥啵啵牛奶等等。各种香芋/芋圆/芋泥饮品广受消费者欢迎。今天诺曼地餐饮策划分享3款香芋/芋圆/芋泥奶茶的做法及配方给大家。

紫薯芋圆奶茶

材料配方：

紫薯200克、纯牛奶100克、红茶250ml、黑白淡奶50ml、炼乳5克、果糖25ml、紫薯泥2勺、芋圆2勺。

奶茶做法：

第一步：取蒸好的紫薯200克、纯牛奶100克搅打均匀备用；

第二步：取红茶250ml，黑白淡奶50ml，炼乳5克，果糖25ml，搅拌均匀；

第三步：取700ml杯子，加2勺紫薯泥抹杯壁装饰，再加2勺芋圆打底，倒入做好的鲜奶茶，热水加满搅拌即可。

香芋鲜奶

材料配方：

芋头500克、鲜牛奶200ml、黑糖糖浆40ml、淡奶油30ml、炼乳8克、蔗糖糖浆10ml、芋泥2勺、爆珠红豆2勺。

制作步骤：

第一步：蒸好的芋头取500克，混合200ml鲜牛奶，40ml黑糖糖浆和30ml淡奶油沙冰机搅拌均匀备用；

第二步：炼乳8克，蔗糖糖浆10ml，搅拌均匀，蒸汽加到温热；

第二步：取500ml杯子，2大勺芋泥抹杯壁，加2勺爆珠红豆打底，然后倒入做好的鲜牛奶，热水加满即可。

芋圆红茶拿铁

材料配方：

鲜牛奶200ml、蔗糖糖浆10ml、炼乳8克、芋圆2勺、150ml红茶水。

制作方法：

第一步：纯牛奶200ml，炼乳8克，蔗糖糖浆10ml，搅拌均匀，蒸汽加到温热

第二步：取500ml杯子加2勺芋圆打底，然后倒入加热的鲜牛奶，加入150ml红茶水即可。